El Encuentro Nacional del Mezcal, celebrado este fin de semana en el Jardín Orquideario del Ceconexpo de Morelia, logró reunir a más de 100 productores de 12 entidades estatales.
Luis Navarro García, secretario de Finanzas y Administración, inauguró el evento destacando el florecimiento de la industria del mezcal michoacano y subrayó el respaldo del gobernador Alfredo Ramírez Bedolla a la industria estatal y nacional.
Otras personalidades destacables del gremio, como Luz María Saavedra, resaltaron la necesidad de conquistar paladares globalmente, así como afrontar desafíos respecto a la sustentabilidad y el compromiso de cuidar el medio ambiente, como un enfoque hacia la responsabilidad en la producción de mezcal.
Recordemos que desde 2006, en Michoacán se llevó a cabo el proceso de certificación y en 2012, bajo el mandato del exgobernador Fausto Vallejo Figueroa, se consolidó con la participación de 29 municipios y cerca de 500 productores.
Estos eventos son pilares fundamentales para impulsar la industria del mezcal, pues reúnen a productores, expertos y amantes de esta bebida ancestral, fomentando la calidad, la sostenibilidad y la preservación de tradiciones.
El Encuentro Nacional del Mezcal no sólo celebra el legado cultural, sino que también promueve la competitividad responsable en un mercado global. Estos espacios también son plataformas para compartir conocimientos, abriendo puertas a oportunidades de crecimiento, colaboración y desarrollo sostenible en la industria del mezcal.